Rousquilles
Une recette de dessert maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 G de farine90 G de beurre mou385 G de sucre glace3 Œufs30 G de miel1 C a s de pastis2 C a s de lait1 Trait de vanille1/2 Sachet de levure chimique1 C a c d'essence de citron1 C a c rase de sel
Préparation:
Mélanger la farine, 85 g de sucre glace, le sel et la vanille.
Incorporer le beurre jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le miel, le lait et la pastis. Pétrir rapidement et former un boudin. Réserver le une nuit au réfrigérateur dans du film alimentaire.
Le lendemain, découper la pâte en disque de 1 cm d'épaisseur.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un emporte-pièce, faire un trou au centre de chaque disque.
Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 160°C (th. 5).
Faire bouillir le reste du sucre avec 12 cl d'eau pendant 3 minutes. Fouetter ce sirop avec les blancs au fouet électrique. Ajouter l'essence de citron. Napper les rousquilles de ce sirop en passant plusieurs couches.
Faire sécher les rousquilles au four, à 70°C.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 596 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 101,9 g
Lipides 13,4 g
Publié par mimi