Sarma
Une recette de plat proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 gros chou aigre500 g de porc haché100 g de riz rond2 oignons finement ciselé2 c a s d’huile Selpoivre persil thym5 feuilles feuilles de laurier1 carotte coupé en brunoiseun sachet d épice a sarma2 c a s de paprika
Préparation:
Retiré les feuilles de choux et débarrasser vous du trognon.
Mettre les feuilles les mettre de coté.
Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Fais chauffer l’huile dans une poêle et fais revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Mettre les oignons dans un récipient avec la viande haché la carotte en brunoise, persil, paprika ciselée, thyms, sel, poivre , l épice a sarma , le riz et les chutes de choux.
Bien mélanger cette farce.
Et en garnir les feuilles de choux les rouler sur eux meme en rentrant bien les extrémités a l intérieur des rouleaux.
Attention cette étape est assez délicate.
Dispose ces rouleaux dans une casserole en fonte en les superposant.
Verser de l’eau avec le paprika dans la marmite jusqu’à ce que tous les rouleaux soient couverts, ajouter le laurier, puis fais cuire à feu doux pendant environ deux heures.
C est prêt !!!
Ce plat nous vient de Serbie.
La sarma fait souvent partie des plats principaux au cours des cérémonies de mariage.
Le choux est acheter en épicerie serbe.
C est exactement comme de la choucroute sauf que le choux et empaqueter et entier dans le paquet, avec la saumure.
C est un plat très léger il n y a aucun ajout de graisse, peut être pour faire revenir les oignon.
Pour plus de foto ou d info un ptit clic sur mon blog le festin de betty ;.
https://mon-festin.blog4ever.com/articles
Une portion (env. 310 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 21,5 g
Lipides 6,1 g
Publié par mimi
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mimi
merciiiiiiii a toi , belle journée bizzzzzzzzzzzz
motorola
belle recette