Terrine de saumon a l aneth
Une recette de terrine proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 , 300 k de saumon sans peau ni arrêtes250 g de chair de poisson blanc4 tranches de saumon fumée1 bouquet d aneth40 cl de crème liquide3 œufs65 g de farine1 pincé de noix de muscade1 pincé de piment d Espeletteselpoivre
Préparation:
Préparée la recette la veille.
Placer les chair des poissons dans un mixer, mixer finement.
Ciseler l aneth et la mettre dans le mixer avec piment, muscade, farine, crème, œufs, assaisonner, mixer finement aussi.
Beurrer une terrine ou un moule a cake.
Déposer une moitié de la préparation dans le moule ensuite placer par dessus les tranche de saumons, puis mettre par dessus le reste de poisson mixer.
Tapoter le moule sur votre plan de travail pour aplanir les couches.
Préchauffer votre four a 170 °.
Placer la terrine dans un bain marie d eau chaude, si votre terrine comporte un couvercle mettez le, sinon placer sur votre moule une feuille d aluminium.
Enfournée pur 40 mn.
Laisser le complètement refroidire.
Ensuite placer la terrine au frigo.
Le lendemain vous pouvez la démouler.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 10,1 g
Lipides 25,3 g
Publié par mimi