Terrine jambon et fines herbe
Une recette de terrine proposée par mimi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
30 Cl de gelée au madère100 G de carotte1/2 Botte de ciboulette 1 Bouquet de cerfeuil1 Bouquet d' estragon2 Branches de persil40 G de câpres 400 G de jambon blanc
Préparation:
Versez la gelée au madère dans le fond d un moule a cake.
Placez le au frais pour faire prendre.
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Épluchez et taillez les carottes brunoise.
Faites-les cuire 5 mn dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les, passer les sous l’eau froide.
Lavez et ciseler ciboulette, cerfeuil, estragon et persil.
Hachez les câpres.
Mélangez-les avec les cubes de carottes, poivrez.
Retirez le gras du jambon.
Taillez le jambon en morceaux de la même taille que celui du moule.
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Répartissez un peu de carottes et d’herbes dans le fond de la terrine, posez un rectangle de jambon dessus.
Couvrez avec un peu de gelée et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la gelée.
Placez la terrine au moins 10 h au frais.
Publié par mimi
Votes
- fauvarge marie a trouvé ça délicieux!.
fauvarge marie
Très bon