Trio de fraise liégoise
Une recette de dessert proposée par mimi
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 K 500 de fraises1 Bouteille de sirop de fraise des bois2 Feuille de gélatines1/2 L de crème liquide6 Boules de sobet a la fraise
Préparation:
Équeuter les fraises.
Dans une casserole faite chauffer un peu 1/ 4 de sirop de fraise et une fois chaud mettre la gélatine préalablement ramollis dans l eau froide.
Mélanger le tout est verser dans le fond de vos verrines mettre au frais une nuit.
Le lendemain réduire au blender 1 k de fraise en compote et ajouter 1/4 de sirop de fraise et réduire..
Sorter les verrines du frigo et remplir au bon 3/4 de soupe de fraise.
Couper des 6 a 10 fraises en dé et les ajouter a la soupe de fraise.
Dans un siphon mettre la crème liquide et 1/4 de sirop secouer incèrer 2 cartouche de c02 secouer et mettre de cette chantilly sur la soupe de fraise décorer d une belle fraise et ajouter une boule de glace.
Mots-clés: fraise .
Publié par mimi