Crème brûlée à la chicorée
Une recette de dessert maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 Jaunes d'oeufs40 cl Lait 1/2 écrémé 40 cl Crème liquide entière6 c a s de Chicorée liquide 100 g Sucre en poudre 20 g Cassonade
Préparation:
Préchauffer le four à 100 °C.
Mettre le lait et la crème à bouillir.
Blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant.
Puis verser le liquide chaud dessus, fouetté.
Ajouter la chicorée liquide.
Remplir les ramequins à crème brûlée, puis les enfourner à sec à 100 °C 1 h a 1 h 30.
Laisser les crèmes refroidir.
Puis les saupoudrer de cassonade.
Les caraméliser ensuite avec un chalumeau au moment de servir.
Mots-clés: chicorée .
Une portion (env. 180 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 23,8 g
Lipides 18,3 g
Publié par mimi
