Crème de potimarrons aux saveur des bois
Une recette d'entrée maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Potimarrons1 Poignée de persil ciseler1 Pot de crèmePain sec1 Poignée de bolet1 Poignée de chanterelleUne poignée de cèpesSel suisse aromatePoivre2 Pomme de terre1 Cube bœuf1 Bonne noix de beurreHuile d olive
Préparation:
Laver et couper un chapeau sur le dessus du potimarron mettre le chapeau de coter, évider le et garder en la chair.
Mettre dans une casserole le beurre a fondre et mettez les pommes de terre laver éplucher et couper en morceau et la chair de potimarron remuer ajouter 1/2 l d eau et le cube,
Cuire 1 h.
Quand les légumes sont bien cuit mixer et mettre de coté.
Couper le pain rassis en petit dés et le faire frire a la friteuse tout en remuant et laisser égoutter dans un chinois.
Mettre de l huile d olive dans une casserole et faire revenir les champignons couper en moyen morceau, salé, poivré, a la toute fin de cuisson.
Arrêter le feu et parsemer de persil ciseler et mélanger.
Préparer vos potimarrons sur assiette, réchauffer votre crème de potiron ajouter les champignons la crème épaisse et munissez vous d une louche et verser de cette crème de potimarron bien chaude dans les potimarron évider ensuite parsemer de crouton frit et présenter sur assiette en remettant leurs chapeau.
Mots-clés: champignons, potage ., potimarron
Publié par mimi
