Huitres chaudes au cidre
Une recette d'entrée proposée par mimi
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
20 Huîtres spéciales2 échalotes10 cl Crème liquide100 g Beurre5 cl Cidre brut1c a s ciseléPoivre
Préparation:
Ouvrez les huîtres sans les abîmer et filtrez leur eau.
Pelez et hachez les échalotes.
Faites suer les échalotes hachées dans 20 g de beurre, puis ajoutez le cidre et la moitié de l'eau de cuisson des huîtres, laissez réduire aux 3/4, puis versez la crème et faites réduire à nouveau de moitié.
Ajoutez le beurre en petites parcelles en fouettant.
Nappez-les de sauce et parsemez-les de persil.
Passez au four a 190 ° 5 mn.
C est pret !!!
Une portion (env. 100 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 32,2 g
Publié par mimi
Ça a l'air bon !