Navarin d agneau
Une recette de plat proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Botte de carotte fane250 G de pois200 G de petites pommes de terre nouvel600 G d épaule d’agneau1 Oignon1 Bouquet de persil10 G de beurre40 Cl de bouillon d’agneau10 Cl de vin blanc1 C a s de farine1 C a s d huile d’oliveSelPoivre
Préparation:
Pelez et émincer l’oignon.
Dans une cocotte avec l’huile et 10 g de beurre saisissez l’oignon 3 mn.
Tiédissez le bouillon dans une casserole.
Couper la viande en gros morceau, faite les dorer dans la cocotte 10 mn et saupoudrez de farine, remuez, versez le bouillon et le vin, salez poivrer et laisser mijoter 1 h.
Nettoyer, épluchez les pommes de terre puis les carottes, couper les carottes en 2 et les ajoutez a la cuisson, puis continuez la cuisson 20 mn, ajoutez ensuite les petits pois, et poursuivez la cuisson 5 mn.
Rincez, séchez, ciseler le persil et l’ajoutez en toute fin de cuisson. Servez.
Mots-clés: agneau ., petit pois
Une portion (env. 420 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 29,1 g
Glucides 16,6 g
Lipides 12,5 g
Publié par mimi
