Tajine légumes agneau
Une recette de plat maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 K 500 de collier d agneau2 Aubergines ronde noir2 Aubergines ronde tigré1 Oignon rouge5 Tomates grappe1 Branche de céleris1 Poivron vert1 Poivron jaune1 Carotte3 Bouillons d agneau2 C a s de raz el hanout jaune1 Courgette1 Boite moyenne de pois chicheUne bonne rasade d huile d olive
Préparation:
Laver tout les légumes.
Éplucher la carotte, l oignon.
Ôter les graine des poivrons.
Couper tout les légumes assez gros.
Faite revenir l oignon ciselé et le collier dans l huile d olive.
Ajouter les légumes par dessus.
Mettre le couvercle du tajine 30 mn.
Ensuite rajouter les cube plus le raz el hanout que vous aurez fait fondre dan de l eau.
Remettre le couvercle et faire cuire a feu le plus doux possible.
4 H en tout.
Ajouter les pois chiche en toute fin de cuisson.
Le tajine ma été offert par ma copine sahra et l huile d olive vient aussi du Maroc.
Tiens une petite question,
Savez vous comment ont reconnait une bonne huile d olive a une mauvaise ??
Vous mettez dans un récipient un peu d huile d olive puis pareille pour l autres huile d olive dans un autre récipient aussi.
Vous ajouter un petit peu de sel sur l huile, vous prenez un morceau de pain et vous saucer, vous faite pareil pour l autre huile d olive gouter, et vous saurez.
L huile d olive du maroc avait un bon gout prononcer d olive verte ce qui n etait pas le cas de l autre voilaaaaaaaa.
Ce plat nous vient du Maghreb surtout du maroc, tajine veut dire cuire a l étouffé.
Mots-clés: aubergine ., courgette, couscous, pois chiche, raz el hanout, tajine
Une portion (env. 290 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 11,8 g
Lipides 5,9 g
Publié par mimi
cuisinette
merci mimi pour cette bonne recette.A+.