Tarte au citron meringuée

Préparation de la pâte sablée.

1. Mélanger les deux sucres (sucre en poudre et sucre glace) ; 1 œuf et le sel.


2. Ajouter la farine puis incorporer le beurre mou.


3. Laisser au frigo pendant environ 1 heure.


4. Etaler la sur du papier cuisson et faire cuire pendant environ 10 min. (ne pas oublier de mettre des pois chiche ou autre pour ne pas que la pâte gonfle pendant la cuisson)


5. Laisser refroidir.

Préparation de la crème de citron.

1. Mettre des zestes de citron dans une casserole avec le jus des citrons.


2. Placer la casserole sur le feu et laisser bouillir.


3. Dans un récipient, battre 3 œufs ; du sucre et la maïzena.


4. Ajouter le mélange bouillit dans le récipient, bien mélanger.


5. Remettre le tout sur le feu pour épaissir et donner naissance à une bonne crème de citron.


6. Quand elle est tiède, ajouter le beurre mou dedans.


7. Bien mélanger.

Lorsque le fond de tarte est bien refroidit, recouvrer de crème de citron.

Puis mettre au frais.

Préparation de la meringue :

1. Battre les blancs d’œufs et ajouter le sucre dedans.


2. Mettre au frais et garnir la tarte avec la meringue, avant de manger !


3. Ne pas oublier de dorer la meringue une fois sur la tarte, avec un chalumeau !

Bonne dégustation !

Ils ont envie d'essayer