Muffines Au Chocolat Coeur Fondant Avec Crème Anglaise

Préparation Muffins :

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer les moules.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde.

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez y le chocolat fondu, le lait, puis l'oeuf battu, Bien mélanger.

Remplissez le moule au 3/4.

Pour avoir un coeur fondant, glissez au milieu un carré de chocolat puis recouvrer de pâte.

Faites cuire 15 à 20 minutes.

Démoulez après quelques minutes de repos.

Préparation pour la Crème Anglaise :

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Fouettez le lait à ébulition avec le sucre vanillé.

Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d'oeufs et sucre en tournant réguilèrement.

Remettez le tout dans la casserole et sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !!!!!

Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes.

Laisser refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation !!!!!

Photo A Venir =).

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