Tartare de thon rouge
Une recette d'entrée simple et rapide par marietibichique
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Thon bien frais 500g
Pour la sauce
1bouquet de basilic
1 pouce de gingembre
1cc de câpres
5/6 cornichons
3 échalotes
Huile d'olive
Vinaigre
Sel
1/2cc moutarde à l'ancienne
1/2cc de ketchup
1 pointé de couteau de piment
Préparation:
Mettre le thon15/20 mn au congel.
Mettre tous les ingrédients de la sauce au mixer.
Mixer, mais pas trop, pour avoir une sauce épaisse,
Rajouter selon goût : sel, piment.
Réserver au frais.
Récupérer le thon et le couper au couteau (je préfère) en petits cubes.
Mettre le tout dans des verrines en alternant sauce, poisson.
Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.
Mettre tous les ingrédients de la sauce au mixer.
Mixer, mais pas trop, pour avoir une sauce épaisse,
Rajouter selon goût : sel, piment.
Réserver au frais.
Récupérer le thon et le couper au couteau (je préfère) en petits cubes.
Mettre le tout dans des verrines en alternant sauce, poisson.
Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.
Publié par marietibichique
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