Salade de tomates - mozzarella - aubergines
Une salade caprèse légèrement revisitée ^^.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Deux belles de tomates anciennes 150 G de mozzarella Une aubergine 2 Ou 3 tiges de basilic 4 Cs d' huile d'olive 2 À 3 cs de vinaigre balsamique
Préparation:
Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites-les cuire soit à vapeur, soit dans une poele avec de l'huile (soit dans une poele à couvert avec un peu d'eau au départ et quand elles sont molles, dans un peu d'huile. Elles seront plus légères ainsi). Entreposez-les au frigo.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les à égoutter dans du papier absorbant.
Coupez la mozzarella en fines tranches si elle est d'un seul tenant. Ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette.
Au dernier moment, mettez les ingrédients dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement.
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Mots-clés: aubergine, été, facile, mozzarella, rapide, salade caprese, salade composée, tomate
Une portion (env. 240 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 4,8 g
Lipides 40,4 g
Publié par Kilomètre-0
7 commentaires
Brigitte Nino
Elle donne envie
marylineH
Sympa comme idée bisous
Cuisineplaisir
Superbe salade
Notre am❤ur de cuisine
Délicieuse salade
Kilomètre-0
Merci les amis...Je confirme, elle est très bonne :-DDD
Bisous à vous deux
joieetsoleil
superbe assiette, belle salade qui donne envie bizz
jeanmerode
magnifique ta salade