Champignons sauvages au vinaigre en bocaux
Les bocaux de ma Mamie Italienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
1 Kg de champignons sauvages50 Cl de vin blanc sec50 Cl de vinaigre de vin blancLaurier, romarin, thymHuile d'olive vierge30 Gr de selAils émincées
Préparation:
Nettoyez et coupez les champignons.
Les blanchir rapidement dans un grand volume d'eau bouillante 2 min.
Egouttez les et pressez les dans un écumoire.
Dans une casserole, versez le vinaigre, le vin blanc, l'ail émincé le sel et les herbes.
Portez à ébullition, puis ajoutez les champignons et cuire 10 min à feu doux.
Les enlever et les laisser s'égouttez dans une passoire bien pressez pour qu'il n'y ai plus de jus.
Mettre en bocaux et versez l'huile d'olive il faut que sa recouvre totalement les champignons.
Fermez les bocaux et attendre une semaine avant de consommer.
Sa se conserve plusieurs mois fermer hermétiquement sinon au frais quelques jours un fois ouvert.
Mots-clés: Champignons sauvages au vinaigre en bocaux
Une portion (env. 200 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Non Martine sa viens pas de Montpellier mais de Nice de la cueillette je ne pourrais pas te dire de quand je sais juste la recette et que quand on y était ils étaient déjà en bocaux
Kilomètre-0
Tu trouve déjà des champignons ? Et dire que je pensais qu'on n'en trouvais que dans les coins pluvieux ...Et bien non, Montpellier aussi
Y'en a pas qui cumulent les avantages :-PPPPP
C'est une belle idée
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous bisous
makiace
Y a plus qu'à aller aux champignons lol !
Bisous
marylineH
Sympa bisous
Notre am❤ur de cuisine
Une spécialité de la bas un délice, merci bisous
italmo
ENCORE UNE BELLE RECETTE DE CHAMPIGNONS AU VINAIGRE
BISES