Pâtes safranées aux crevettes grises et dés de courgette / aux scampi
.. Ou SCAMPI lorsque l'on n'aime pas... ou comment moi, lorsque le poissonnier n'était pas au RV !
14 Commentaires
225 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 G de crevettes grises décortiquées 1/2-1 Petite courgette 1 Noisette de beurre Sel Poivre 1 Gousse d'ail 10 Cl de crème liquide semi-épaisseEnviron 10 g de parmesan râpé250 G de pâtes tagliatelles 1 Capsule de safran.
Préparation:
Couper la courgette en petits dés.
Les faire revenir dans 1 noisette de beurre.
Saler, poivrer.
Ajouter une pointe d'ail (selon goût).
Terminer la cuisson sur feu doux et couvert.
Lorsque les dés de courgette sont cuits, y ajouter 1 trait de crème fraîche et du parmesan râpé.
Mélanger le tout en laissant chauffer sur feu doux.
Ajouter ensuite les crevettes et laisser encore mijoter, qq min, très doucement.
En même temps, cuire les pâtes (ici tagliatelles) dans de l'eau bouillante salée.
Bien égouttées, les mélanger avec la préparation légumes-crevettes + 1 capsule de safran.
Servir bien chaud.
............
: (
Mon poissonnier n'étant pas présent sur le marché, je me suis rabattue sur des scampi congelés..
... Même recette excepté qu'il faut faire revenir les scampi au départ de la recette avec les courgettes, avant de verser la crème fraîche et j'ai mis un peu plus d'ail !
Les faire revenir dans 1 noisette de beurre.
Saler, poivrer.
Ajouter une pointe d'ail (selon goût).
Terminer la cuisson sur feu doux et couvert.
Lorsque les dés de courgette sont cuits, y ajouter 1 trait de crème fraîche et du parmesan râpé.
Mélanger le tout en laissant chauffer sur feu doux.
Ajouter ensuite les crevettes et laisser encore mijoter, qq min, très doucement.
En même temps, cuire les pâtes (ici tagliatelles) dans de l'eau bouillante salée.
Bien égouttées, les mélanger avec la préparation légumes-crevettes + 1 capsule de safran.
Servir bien chaud.
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: (
Mon poissonnier n'étant pas présent sur le marché, je me suis rabattue sur des scampi congelés..
... Même recette excepté qu'il faut faire revenir les scampi au départ de la recette avec les courgettes, avant de verser la crème fraîche et j'ai mis un peu plus d'ail !
Mots-clés: courgette, crème fraîche, crevettes grises, Pâtes, safran, tagliatelle
Une portion (env. 410 g) :
Calories 684 kcal
Protéines 37,1 g
Glucides 86,6 g
Lipides 12,4 g
Publié par Cuisineplaisir
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Cuisineplaisir
Bonjour
Très bonne question, je n'en ai jamais fait une telle quantité .. pour tester j'en mettrai 2 ????
Solange
Bonsoir,votre recette me fait vraiment envie. Pouvez vous juste me dire ,si j'en fais pour 6 personnes, faut il 3 capsules de safran ou est ce de trop??? Merci
Cuisineplaisir
Seykens Éric, vous pouvez mettre les 2 ..
Moi en général je mets l'un ou l'autre (c'est selon goût, ce que l'on a). Merci du retour
seykens eric
vous parler de crevettes grise dans la preparation mais pas des scampis est-ce normal merci
Cuisineplaisir
Super. Merci pour le retour
Lyan
Vite fait et très bon.
gizzfizz
Tout simplement divin, je l'ai fait sans les courgettes, ce n'est pas la saison, j'ai mis à la place une échalote, et avec le safran du jardin hmmm
Kilomètre-0
Très beau plat
Cuisineplaisir
Même si cela ne change rien, par principe (pour défendre 'les crevettes grises de la mer du Nord belge, voire peut être un peu de chauvinisme ?!?) je prends des crevettes grises fraîches venant avec certitude de Belgique, sinon rien
C'est sûrement bête mais c'est un petit plaisir perso !
Et quand je vais à la mer, ce sont les non décortiquées achetées directement à Ostende, au marché de poissons, le long de la digue
katcelau
moi j utilise les surgelé et quand ils sont de bonnes qualités je ne voie pas beaucoup la différence ..j aime ta recette !! bizz kat