Epinard florentine

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

​Dans le bol sans accessoire, mettez 0. 7 l d'eau, positionnez le panier vapeur interne et placez les 4 œufs.

2 options

1 - Vous avez le panier vapeur externe.

Fermez le couvercle sans mettre le bouchon et posez le panier vapeur externe avec son collecteur de jus.

Ajoutez les épinards en tassant un peu dans le panier vapeur externe.

Laissez cuire en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn.

Dès la sonnerie, débarrassez les œufs dans un saladier puis mettez les épinards cuits dans le vapeur interne pour qu'ils s'égouttent tranquillement.

2 - Vous n'avez pas le panier vapeur externe.

Fermez le couvercle avec le bouchon et faîtes cuire en 2 temps.

Les œufs en programme vapeur P2 à 100° pendant 18 mn. A la fin du programme, débarassez les oeufs.

Ensuite rajoutez un peu d'eau chaude dans votre bol pour compléter ce qui s'est évaporé et mettez les épinards dans votre panier vapeur interne et relancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 15 mn.

Occupons nous de la sauce une fois ces étapes terminées.

Il vous faudra réaliser une béchamel (voir recette sur le blog).

Placez les épinards dans un plat allant au four.

Ecalez vos œufs et coupez les en 2.

Placez les sur les épinards et versez la béchamel dans votre plat.

Recouvrez de gruyère rapé.

Gratinez au four.

Retrouvez toutes les étapes en images de cette recette sur mon blog.

www.recettesaucompanion.com

Ils ont envie d'essayer