félicia

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Poires au four avec raisins secs, pignons et Moscatel

Entremets d'aspect rustique très satisfaisant!

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recette Poires au four avec raisins secs, pignons et Moscatel

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

70 g de raisins secs de votre choix25 cl de Moscatel (vin de dessert espagnol) (faute de quoi, du Marsala ou du Xérès mi-sec convient)5 ou 6 poires à peine mûres, coupées en deux et évidées (selon la taille de votre plat à four!)5 cl d'eaule jus de 1 citron40 g de cassonade20 de pignons de pin (ou bien des noisettes ou amandes grossièrement hachées)

Préparation:

Mettre les raisins dans une petite casserole avec le moscatel. Amener juste au-desous du point d'ébullition, couper le feu et laisser les raisins gonfler dans le vin environ 30 minutes.

Placer les poires, côté coupé sur le dessus, en une seule couche au fond du plat à four peu profond. A la cuillère, placer les raisins autour des poires (sur le dessus ils pourraient brûler). Verser le moscatel, l'eau et le jus de citron.

Saupoudrer le dessus avec la cassonade.

Mettre au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et commencent à friper sur les bords. Arroser de temps en temps les poires avec le jsu. Saupoudrer avec les pignons à mi-cuisson.

Servir à la température de la pièce avec de la crème fraîche ou du yaourt grec épais.

Mots-clés: cassonade, citron, pignons, poires, vin de dessert

Une portion (env. 210 g) :
Calories 184 kcal Protéines 0,0 g Glucides 29,0 g Lipides 0,0 g

Publié par félicia

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