Carbonnades flamandes à la bière brune et moutarde
Ça mijote ! Préparé à l'avance, c'est encore meilleur réchauffé)
10 Commentaires
287 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 g de carbonnades de bœuf, Beurre ou autre MG, 1 gros oignon, Farine, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1 dl bouillon de boeuf, Bière brune (33-50 ml), 1 càs de Cassonade (brune pour moi), 1 tranche de pain, Moutarde. Vous pouvez aussi mettre 2 clous de girofle si vous aimez.
Préparation:
Bien faire brunir l'oignon émincé dans de la MG. Réserver.
Passer les morceaux de viande dans de la farine*, saler et poivrer.
Puis les faire revenir dans une noix de beurre.
Ajouter les oignons à la viande et couvrir avec la bière et le bouillon.
Ajouter le sel, poivre, laurier et cassonade.
Tartiner la tranche de pain avec de la moutarde et la retourner sur la préparation.
Laisser mijoter doucement qq heures jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce soit liée.
Servi la carbonnades avec des pommes de terre et carottes coupés (que j'ai introduit dans la marmite de viande suivant leur temps des cuisson.
* Fariner la viande permet de bien garder son jus.. Et ainsi son moelleux.
Après être bien saisie, laissez bien mijoter à feu très très doux le maximum de temps (plusieurs heures).
Passer les morceaux de viande dans de la farine*, saler et poivrer.
Puis les faire revenir dans une noix de beurre.
Ajouter les oignons à la viande et couvrir avec la bière et le bouillon.
Ajouter le sel, poivre, laurier et cassonade.
Tartiner la tranche de pain avec de la moutarde et la retourner sur la préparation.
Laisser mijoter doucement qq heures jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce soit liée.
Servi la carbonnades avec des pommes de terre et carottes coupés (que j'ai introduit dans la marmite de viande suivant leur temps des cuisson.
* Fariner la viande permet de bien garder son jus.. Et ainsi son moelleux.
Après être bien saisie, laissez bien mijoter à feu très très doux le maximum de temps (plusieurs heures).
Publié par Cuisineplaisir
Merci !
10 commentaires
Oh la gourmande
Hum la belle carbonnade
makiace
Jamais goûté mais cela me semble délicieux...bizzzz
Kilomètre-0
Je garde pour plus tard .. Bisous
Catalina
yammm j'aime
italmo
quelle belle carbonnade bravo
Cuisineplaisir
Perso je cuisine avec une bière brune de table et garde une bonne trappiste pour accompagner le repas !
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon bisous
Anettes7024
Un délice, j'adore et ne m'en lasse pas ! T'as choisis quelle bière? Rochefort, Chimay bleu?
joieetsoleil
hum une bonne recette qui donne envie , trop bon
jeanmerode
une bonne carbonade