Steaks d'Autruche et sa sauce moutarde estragon (fromage)
2Ème recette avec du steak d'autruche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 steaks d'autruche, 1 oignon, 1 branche d'estragon. Beurre/margarine, sel, poivre, 2 càs de crème liquide, 1 càs de moutarde. 50 g de fromage crémeux - doux ou avec plus de caractère au choix (facultatif).
Préparation:
Émincer finement l'oignon.
Hacher finement l'estragon.
Cuire la viande, dans la margarine/beurre bien chaude, des 2 côtés selon la cuisson souhaitée.
Assaisonner.
Retirer et réserver la viande au chaud.
Faire revenir l'oignon dans la graisse de cuisson de la viande (dans la poêle).
Lorsqu'il devient transparent, ajouter la crème.
Bien mélanger afin de récupérer les sucs de cuisson.
Ajouter ensuite la moutarde et l'estragon.
Puis le fromage en petits morceaux (si vous avez choisi d'en incorporer).
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servi avec des endives (chicons) braisés.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 23,9 g
Glucides 4,4 g
Lipides 19,6 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
italmo
encore une belle recette d'autruche moi jamais mangé
Lauranou
Excellent de l'autruche c'est un tort je penses ne pas souvent en manger.bisous
rosinette
belle recette
Mamyloula
j'adore l'autruche bisous
joieetsoleil
super et trop bon , j'adore bizz