Conserves sauce salsa faritas
Une recette d'accompagnement très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
750 g de viande de bœuf hachée3 kg de tomates4 grosses aubergines1 kg de poivrons coupés en julienne2 gros oignons émincés5 gousses d’ail dégermées2 feuilles de laurier sauce1 c à soupe de thym2 c à soupe rases d’épices mexicaines1 à café de poivre noir1 c à café de selHuile d’olive
Préparation:
Cette année nous avons eu beaucoup de tomates dans le potager, et ça continue avec ce temps magnifique que nous avons encore. J'ai eu envie de préparer de la sauce pour garnir les tortillas ou faritas, comme ça quand j'aurai une envie subite, hop j'ouvre un pot je réchauffe et c'est prêt.
Mercredi, je dois subir une petite intervention aux yeux, alors ne m'en veuillez si je ne suis pas très présente cette semaine pour aller sur vos blogs. Je vous remercie pour tous vos gentils commentaires et votre fidélité, à très bientôt.
Peler et épépiner les tomates et les couper en dés. Retirer la peau des poivrons et aubergines avec un économe et les couper en dés.
Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive et y verser les oignons couet les aubergines. Cuire 5 min à couvert. Ajouter, les poivrons et les tomates, les feuilles de laurier, le thym, et les gousses d’ail écrasées.
Cuire à découvert pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la viande hachée en l’émiettant, l’épice mexicaine, sel et poivre. Continuer la cuisson 25 minutes feu moyen.
Remplir les pots au préalablement stérilisés, visser le couvercle et retourner les pots (comme pour la confiture). Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.
Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: aubergine, épice mexicaine, poivron, Sauce, sauce salsa, tomate
Une portion (env. 590 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 23,8 g
Glucides 11,9 g
Lipides 11,9 g
Publié par Carmen
11 commentaires
Carmen
Merci Makiace, j'ai un peu plus de mal à récupérer avec l’œil Gauche, je suis encore très sensible à la lumière, j'espère surtout qu'il n'y ait pas de complications, bisous
makiace
Bonne idée pour en avoir toujours sous la main c'est pratique!
J'espère que tout c'est bien passé tes yeux bon rétablissement
Gros bisous
Carmen
Oh oui et c'est pratique pour les moments où on a pas trop envie de cuisiner bises Oh la gourmande
Oh la gourmande
Hum tu vas pouvoir te régaler en hiver...Bisous
Carmen
Si c'est la stérilisation des pots vides Nicolas je la fait dans de l'eau bouillante et je laisse sécher mes pots sur un torchon propre.
Si c'est les pots une fois remplis Nicolas, la stérilisation se fait simplement comme je l'explique dans la recette en retournant le pot dés qu'il est fermé. J'espère avoir répondu à ta question!!!!!
Carmen
Mon intervention c'est bien passée, mercredi 12 je fais l’œil gauche, espérons que ça se passera aussi bien, je commence tout juste à aller sur Internet et j'en profite pour venir faire un petit coucou avant l'autre intervention. merci pour tes gentils messages, gros bisous
nicolas
bonne recettes ,mais la stérilisation?????
mieux les stériliser a l autoclave ? ou a l eau bouillante
katcelau
super belle et bonne sauce ! hummm bizz kat
italmo
belle et bonne recette de sauce maison
courage pour ta petite intervention et bises
Anettes7024
Bravo, bonne idée les conserves. Bon courage pour ta petite intervention. Biz