Forêt noire ( 20 ans anniversaire de mariage amis )
Une recette de dessert délicieuse par Sara la veneta
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
La génoise :
Ingrédients:
3 œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
60 g de fécule
La ganache chocolat :
150g de chocolat type Nestlé dessert
180g de crème liquide entière
30g de beurre doux
La pâte d'amande:
Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter l'amande amère.
Battre le blanc d’œuf à la main jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajouter au mélange le blanc petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte.
Pour la colorer :
Ajouter des colorants alimentaires
Quelques gouttes suffisent pour avoir une belle couleur.
La génoise (forêt noire)
6 œufs
150g de sucre
75g de farine
75g de Maïzena
3 cuillères à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel.
La chantilly
70cl de crème liquide
120g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de chantifix
1 bocal de cerise au sirop .
Préparation:
Préparation de la génoise coeur :
Fouettez au batteur les oeufs entiers avec les sucres pendant 10 min.
Jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple.
de volume
Incorporez à l’aide d’une cuillère en bois la farine et la fécule tamisée.
Versez la pâte dans un moule en forme de coeur de 20 cm d diamètre beurré et fariné.
Faites cuire la génoise à 160° C.
Pendant environ 40 min,
Plantée au centre du biscuit un cure dent il doit ressortir propre et sec.
Sortez du four et patientez 5 min avant de démouler le biscuit sur une grille et laissez-le refroidir.
Coupez le biscuit en 2 disques de même épaisseur.
Préparation de la ganache.
Réchauffez la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
Ajoutez le beurre coupé en morceau et laissez-le fondre entièrement.
Bien mélanger le tout.
Mettez la ganache quelques minutes au frais pour qu’elle prenne assez pour pouvoir s’étaler sans couler.
Pour la colorer, ajouter des colorants alimentaires, quelques gouttes suffisent pour avoir une belle couleur.
Battre votre crème pendant 5 minutes. Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé, l’arôme cerise et les sachets de.
Chantifix. Battre jusqu’à ce que votre chantilly soit assez ferme. Mettre au frigo.
Coupez votre gâteau en 3, pour former 3 disques de taille identique. Placez 1 disque sur une assiète et imbiber.
Au sirop du bocal de cerise.
Recouvrez le de chantilly.
Disposer des cerises.
Posez le deuxième cercle, puis renouvelez l’opération sirop chantilly.
Disposer des cerises.
Faire la même chose pour le troisième disque. Recouvrir les côtés de chantilly et placez au frigo. Pendant ce.
Temps, râpez de copeaux de chocolat qui vous serviront pour la déco.
Mettre au frais. Quelques heures.
Enfoncer 4 pics à brochettes en bois que vous glisserez à l'intèrieur de pailles, et couperez à ras du gateau au.
Centre, puis vous poserez un disque en carton pour éviter l'afaissement de votre gâteau.
Pour votre coeur, recouvrez le de pâte à sucre blanche (pour moi fait maison).
Vous le trouverez déja prète dans le commerce 1 paquet suffit).
Pour la pâte d'amande posé sur le gàteau coeur, je l'ai étalé et découpé en forme de coeur, puis avec le reste.
De la pâte d'amande, j 'ai coloré des morceaux de pâte de différente couleur et confectionné avec ma fille, des.
Roses, des feuilles, et des fleurs de lys (voir sur internet) placez vos fleurs sur votre coeur en pâte d'amande.
Puis poser le délicatement au centre de votre forêt noire.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 58,3 g
Lipides 20,2 g
Publié par Sara la veneta
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Sara la veneta
Merci c'est gentil Italmo , bises
Merci à tous
italmo
TRES BEAU GATEAU BRAVO POUR CE BEAU TRAVAIL J'AI MANGE UN JOUR UNE FORET NOIRE AUX AMARENA C'ETAIT UN VRAI DELICE
BISES
Notre am❤ur de cuisine
Très belle, très réussit, bisous
rosinette
j adore !!
bon anniversaire bisous