ROUSSETTE au fenouil
Un bon poisson sans arrêtes !!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Belle roussette1/2 Litre de moules de bouchotUn peu de curryUn peu de farine1 CitronAil et persilBeurre
Préparation:
Faites revenir un peu de beurre dans une poêle et jetez y vos moules nettoyées avec de l'ail et du persil.
Réservez le jus de cuisson.
Dans une casserole, préparez une sauce béchamel légère en mélangeant le jus des moules, le jus du citron et un peu de farine. Remuez et faites cuire à feu doux pour épaissir la sauce. Ajoutez 30 g de beurre en fouettant puis une pincée de curry.
Décortiquez quelques moules et mettez les dans la casserole.
Pendant ce temps, coupez votre roussette en gros tronçons et faire les cuire au court bouillon avec un cube et un bouquet garni.
Égouttez les et présentez les sur une assiette avec la sauce aux moules et quelques moules non décortiquées, des bulbes de fenouil braisés + un peu de riz.
Publié par NININE17
10 commentaires
fanfan79
Très bon
makiace
Très beau plat
Oh la gourmande
Hum très belle recette
italmo
SUPERBE RECETTE J'ADORE LA ROUSSETTE ICI JE N'EN AI JAMAIS VU MAYS QUAND J'ETAIS A PARIS OUI TA SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT EST SUPER ET LE FENOUIL AUSSI J'ADORE LE TOUT
NININE17
C'est vrai Anouma, j'ai oublié de dire que c'était un poisson très peu onéreux , tout pour plaire ; au goût raffiné, sans arrêtes et pas cher ! que demandez de plus !!!
hanor
ça me convient merci pour la recette;
anouma
excellent la roussette !!! fin et sans arrêtes, j'aime pas le fenouil mais c'est bien de faire découvrir un bon poisson à ceux qui ne connaissent pas. Au Havre, directement au pécheur, 3€ le kg... que demander de plus...
NININE17
Ce qui est bien avec la roussette c'est que l'on peut en donner à manger aux enfants sans crainte puisqu'il n'y a pas d'arrêtes ! sans fenouil et sans moules c'est bon quand même !
Cuisineplaisir
Je n'ai jamais goûté de rousette, belle recette, à essayer
Mamyloula
On adore la roussette mais pas le fenouil et moi en plus pas les moules lol, et pourtant ta recette est très bien réalisée bises