Thermomix : Brioche en Rosace pour le Petit Déjeuner ....
Voici la recette de la brioche dont vous rêvez pour accompagner votre petit déjeuner
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Il vous faut :
160g de lait
20 g de levure boulangère fraîche (en cube)
80 g de sucre cassonade
2 oeufs gros et 1 jaune d'œuf gros (pour la dorure)
500 g de farine
100 g de beurre mou (pas fondu)
1 c. à café de sel mélangé à du bicarbonate alimentaire
Préparation:
1- Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Mélanger 5 minutes /37°/vit 2.
2- Ensuite ajouter les 2 œufs et la farineProgrammer 5 minutes / Mode Pétrin.
3- Ajouter le beurre, le sel et le bicarbonate.Mélanger pendant 5 minutes / Mode Pétrin.
4- Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume dans un espace à température humide et supérieure à 30°C.Cela prend environs 2h.
5- Former 1 ou plusieurs pâtons, ici j'ai formé 7 pâtons en découpant la boule principale et en formant des bandes les tapotant un à un avec la main, puis les rouler sans trop les serrer.
6- Les placer dans un moule beurré et fariné en formant un rosace.
7- Faire à nouveau monter les brioches pendant 1 heure à 1 heure 30.
Faire chauffer votre four à 200°C.
8- Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.,Saupoudrez de gros grains de sucre puis laisser reposer 30 min avant d'enfourner.
9- Enfourner 20 minutes à 200°.
Surveillez la cuisson... Et sortez du four !Régalez vous... Thermomixement bon !!!
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 72,4 g
Lipides 14,8 g
Publié par Saveurs d'ici - Cook Enjoy
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Isabelle972 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
katcelau
superbe brioche !!! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Une bien belle brioche