makiace

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Digestif maison à la Vulnéraire

Une recette d'apéritif sympathique par makiace

Recette de cuisine 5.00/5

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10 Commentaires

281

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

40 brins de feuilles et fleurs de Vulnéraire1l d'alcool de fruit25 à 40 morceaux de sucre selon si on aime plus ou moins sucré

Préparation:

Chausser vos chaussures de rando et partir à la cueillette de la Vulnéraire en juillet-août en Chartreuse...

Cette petite plante fait partie des millepertuis formant le genre Hypericum composé d'environ 400 espèces.. Et entre dans la composition de la célèbre Chartreuse fabrication des moines de la Grande-Chartreuse.

Mettre sécher les brins dans un bocal à conserve pendant 2 semaines.

Mettre l'alcool et le sucre.

Bien mélanger, fermer le bocal et le mettre à l'abri de la lumière.

Régulièrement mélanger pendant 2 mois.

Puis filtrer et mettre en bouteille (ajuster le sucre à ce moment là).

Laisser qq brins en déco dans la bouteille.

recette Digestif maison à la Vulnéraire

Mots-clés: digestif, vulnéraire

Une portion (env. 120 g) :
Calories 132 kcal Protéines 0,0 g Glucides 30,1 g Lipides 0,0 g

Publié par makiace

Merci !

10 commentaires

Tiphaine07

Le goût des bonnes choses ! ♥
Je me posais la même question pour la cueillette, merci Pierre, moins de risque avec la mélisse de mon jardin

lundi, 13 juillet 2020, 20:27 # -

pierre

attention ! cette plante est protégée,la ceuillette est règlementée,il faut la couper et non pas l'arrachée la quantitée es limitée (voir sur internet )

mardi, 01 août 2017, 20:13 # -