Blinis au Potimarron
Recette aux couleurs d'Automne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 12 blinis (6 personnes) : 800 G (net) de potimarron (coupé en morceaux), 4 Oeufs, 200 G de fromage blanc, 150 G de farine tamisée, 50 G de beurre fondu, De la noix de muscade, Du sel et du poivre.
Préparation:
Retirez l'écorce et les graines du potimarron et coupez la chair en morceaux. Faites cuire environ 10 minutes à l'eau, puis écrasez à la fourchette. Placez la purée dans une passoire fine pour l'égoutter. Réservez.
Dans un grand saladier, battez les oeufs, le fromage blanc et le beurre fondu. Ajoutez la purée de potimarron, puis la farine tamisée, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
Faites chauffer une petite poêle à blinis de 12 cm de diamètre. Graissez-la très légèrement si nécessaire. Déposez deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle, lissez avec le dos de la cuillère et faites cuire environ 5 minutes en retournant le blinis à mi-cuisson. Recommencez l'opération.
Servez tiède avec du saumon fumé sauvage d'Alaska et une salade verte par exemple.
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"Les Recettes de l'Alsacienne"
Mots-clés: Légumes
Une portion (env. 230 g) :
Calories 749 kcal
Protéines 32,7 g
Glucides 30,3 g
Lipides 35,0 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Brigitte Nino
Quelle belle recette
J'ai un appareil pour pancake j'en ferai moins mais ce n'est pas grave
Je vais essayer de remplacer "le beurre" par de la courgette râpée finement
et fromage blanc à 0%
j'essaie dans la semaine..
Merci pour ce partage
rosinette
Bonne idee