Gateau Breton
Une recette de gateau proposée par Ploumanach
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Incontournable dessert de la Bretagne, ce gateau peut se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
250 gr de beurre demi-sel
300 gr de farine + 1 pointe de levure chimique
200 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 cuillère à soupe de rhum
4 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure.
Préparation:
Dans un saladier mélangez le sucre avec les 4 jaunes d'oeufs et la pincée de sel.
Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse.
Dans un autre récipient battez le beurre en pommade. Pour plus de facilité, je l'ai fait un peu fondre avant de le travailler.
Incorporez le beurre à la première préparation et mélangez au fouet. Ensuite incorporez tout doucement la farine et la levure en troquant le fouet pour une cuillère en bois car le mélange est consistant.
Préchauffez le four à 180 degrés et mettez la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré. Lissez le dessus et badigeonnez avec le dernier jaune d'œuf en faisant des traces à la fourchette pour faire des croisillons.
Enfournez pour environ 40 mn. Une fois cuit, laissez refroidir et démoulez.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 50,5 g
Lipides 27,9 g
Publié par Ploumanach
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
il est magnifique !!c est Huguette qui va bien l aimer !!! la bretonne dans l âme !! mais moi aussi il me convient !! bizzz kat
0214babou
J'adore la cuisine des Bretons ! Merci
ladyofnight
très beau gateau merci
NININE17
Aie aie aie que c'est bon et beau. Bravo