Bavarois poire sur lit de speculoos
Une recette de dessert maison par melou59
3 Commentaires
126 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes 100g de speculoos20g de beurre mou100g de poires (pour moi au sirop)10cl de creme liquide entiere tres froide25g de sucre1 feuille de gelatine
Préparation:
Mixer les speculoos, une fois bien mixer ajouter le beurre mou et mixer encore une fois.
Mettre ce melange sablé au fond de chaque cercle et bien applatir. Laisser au frais.
Pour la mousse aux poires.
Mixer les poires avec quelques gouttes de sirop des poires.
Mettre une feuille de gelatine dans de l eau froide.
Faire chauffer un peu de puree de poire et ajouter la gelatine. Hors du feu ajouter le reste de puree de poires.
Monter la creme en chantilly en y ajoutant le sucre. Une fois la chantilly montée ajouter la puree de poires et melanger.
Mettre la mousse dans le moule de votre choix et mettre au frigo minimum 4h.
J ai eu des difficulés a demouler car la mousse n etait pas bien prise je l ai donc mis au congelateur 15 min.
Démouler la mousse et poser sur le fond speculoos. Décorer selon votre gout.
Mettre ce melange sablé au fond de chaque cercle et bien applatir. Laisser au frais.
Pour la mousse aux poires.
Mixer les poires avec quelques gouttes de sirop des poires.
Mettre une feuille de gelatine dans de l eau froide.
Faire chauffer un peu de puree de poire et ajouter la gelatine. Hors du feu ajouter le reste de puree de poires.
Monter la creme en chantilly en y ajoutant le sucre. Une fois la chantilly montée ajouter la puree de poires et melanger.
Mettre la mousse dans le moule de votre choix et mettre au frigo minimum 4h.
J ai eu des difficulés a demouler car la mousse n etait pas bien prise je l ai donc mis au congelateur 15 min.
Démouler la mousse et poser sur le fond speculoos. Décorer selon votre gout.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 50,5 g
Lipides 24,4 g
Publié par melou59
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Catalina
magnifique
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE!!!!!
Kilomètre-0
Wouah c'est beau