Samoussas et sa compotée de fruits rouges, framboises, vanille et rhum

Dans une poêle, mettez les fruits, la gousse de vanille, le rhum et saupoudrez le tout de sucre.

Lancez la cuisson sur feu moyen environ 25 min le temps que la compotée se fasse. Le liquide va s'évaporer doucement et la compote épaissire un peu.

Mettez votre compotée dans un bol, réservez le temps qu'elle refroidisse.

Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail, coupez la en 2 (1 feuille = 2 samoussas).

Pliez en 2 la 1ère moitié de votre feuille, déposez une càs de votre compotée sur un bord et commencez le pliage (voir toutes les étapes en diaporama).

Pliez afin d'obtenir un triangle, puis repliez jusqu'au bout en conservant votre triangle.

Collez le bout de la brick au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine et à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile essuyez vos samoussas pour qu'ils dôrent légèrement.

Répétez les étapes avec chaque demi feuille.

CUISSON AIRFRYER

Préchauffez votre appareil 3 min à 180°.

Disposez 4 samoussas dans la cuve et lancez 5 min à 180° (renouvelez l'opération pour les 4 autres).

CUISSONS AUTRES

Faites cuire 5 mn à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile ou au four à 150° sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 mn.

Servez avec un coulis de votre choix (j'ai opté pour un coulis framboise).

J'ai servi ces samoussas dans un petit contenant en chocolat blanc avec une boule de glace aux fruits rouges.

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Ils ont envie d'essayer