Catalina

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Gâteau Donauwelle pour Halloween

Halloween - avec un peu de retard :)

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recette Gâteau Donauwelle pour Halloween

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

350 g de raisins
Pour le gâteau:200 g beurre à la température ambiante150 g sucresel5 œufs320 gr farine1 sachet levure chimique3 c à s de lait2 c à s de cacao
Pour la crème au beurre vanille:125 g beurre non salé ramolli (mais pas fondu!)1 pincée de sel100-150 g de sucre glace1 c à c d'extrait de vanille2-3 cuillères à soupe de lait
Pour le nappage: 125 g de chocolat noir dessert1 noix de beurre mou

Préparation:

Il s'agit du traditionnel gâteau marbré allemand, surnommé "les vagues du Danube".

Il est parfumé d'habitude à la cerise et le nappage en chocolat est décoré en forme des vagues.

J'ai fait une variante Halloween avec des raisins - bouhouuuu .

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/10/gateau-donauwelle-pour-halloween.html

recette Gâteau Donauwelle pour Halloween

Préparez le gâteau :

Battez le beurre en crème. Ajoutez petit à petit le sucre et les œufs. Combinez la farine avec la levure et incorporez à la préparation.

Graissez ou recouvrez de papier sulfurisé, un moule à gâteau. Versez la moitié de la pâte.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le cacao au reste de pâte et versez au dessus de la pâte nature.

Répartissez les raisins en les enfonçant légèrement. Puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Démoulez et laisser refroidir sur un grill.

recette Gâteau Donauwelle pour Halloween

Préparer la crème au beurre vanille :

Battre le beurre quelques minutes avec un mélangeur avec le fouet plat à vitesse moyenne. Ajouter 100 g de sucre en poudre et mettez votre robot sur la vitesse la plus basse (de sorte que le sucre ne souffle pas partout) jusqu’à ce que le sucre soit incorporé avec le beurre.

Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter l’extrait de vanille, le sel et 2 cuillères à soupe de lait et battre pendant 3 minutes. Gouttez.

recette Gâteau Donauwelle pour Halloween

Si votre crème doit être plus sucrée et doit avoir une consistance plus ferme, ajoutez le sucre restant. Si votre crème doit être éclaircei, ajouter 1 cuillère à soupe de lait.

Préparer le nappage :

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.

Ajouter le beurre mou et a l'aide d'une maryse, mélanger énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Laisser tiédir un peu le glaçage.

Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage. Recouvre ensuite le dessus du gâteau avec la crème à la vanille et verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.

recette Gâteau Donauwelle pour Halloween