Filet mignon crème et champignons
Recette réalisés avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon300 g de champignons 1 oignon20 cl vin blanc15 cl de fond de veau1 cc maïzena1 cc beurre2 cs moutarde10 cl de crème liquidePersil, sel et poivre
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/10/filet-mignon-creme-et-champignons.html
Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces.
Ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter la moutarde, le fond de veau, le vin blanc et les champignons émincés.
Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter la crème avec la maïzena délayée.
Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
Couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.
Parsemer de persil, saler et poivrer.
Bon appétit !
Mots-clés: bistrot, champignons, crème liquide, cuisine française, cuisine traditionnelle, filet, filet mignon, fond de veau, maïzena, moutarde, oignon, persil, plat, porc, viande, vin blanc
Une portion (env. 350 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 27,7 g
Glucides 6,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par chezcachou
4 commentaires
chezcachou
Merci !
italmo
TRES BEAU PLAT DE FILET MIGNON AUX CHAMPIGNONS
rosinette
Très beau plat
pentrez
J'ai des coulemelles dans le jardin, je vais faire ton plat.