Cougnolle
Une recette d'accompagnement bien sympathique par myriammichel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
400 Gr de farine de froment 60 Gr de beurre3 Œufs entiers+/-50 Ml d eau tiède40 Gr de levure fraîche30 Gr de sucre semoule1 C à c de sel1 Peu de lait
Préparation:
1, Sur la balance placez un recipient. Cassez y les oeufs puis ajouyez un peu d eau afin que le poids des oeufs et de l eau atteigne 220 gr.
Mélangez le tout à la fourchette puis diluez y la levure.
2, Faites une fontaine avec la farine et mettez y en son centre la levure diluée placez le sel sur le bord exterieure de la fontaine.
3, Melangez les ingredients ensemble en ajoutant progressivement l eau melangée aux oeufs et a la farine a la moitié incorporez le beurre coupé en morceaux, le sucre,
4 Petrissez 5à10 minutes.
5 Faire1 boule avec la pate laissez lever durant environ 30 minutes à l abri des courants d air.
6 Retravaillez la pate en lui donnant la forme d un cougnolle.
7 Deposez le cougnolle sur une plaque de cuisson laissez de nouveau pousser environ 30 minutes.
8, Faire cuire durant environ 25 minute dans un four prechauffe è 200°c.
9 A la sortie du four badigeonnez immediatement la cougnolle d un peu de lait avec un pinceau puis laissez le refroidir sur une grille.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 51,5 g
Lipides 11,0 g
Publié par myriammichel
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- Jessica a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Jessica
Toute la famille a adoré. Merci pour cette bonne recette.
NININE17
Rien qu'à son nom cela me parait bien sympathique !!!