Brownies crème de menthe

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule rectangulaire d'environ 32 cm x 12-15 cm avec de l'aluminium ménager en le faisant dépasser de 4-5 cm de chaque côté dans la longueur. Beurrer légèrement le fond et les côtés du moule ainsi tapissé.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Avec le mixer électrique, battre en crème le sucre et le beurre pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange léger. Réduire la vitesse du mixer puis ajouter les oeufs pour les incorporer. Le mélange ne sera pas lisse.

A la cuiller en bois, incorporer le sirop de chocolat et la vanille, puis le mélange de farine, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer enfin les noix.

Verser cette pâte dans le moule préparé. Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'une brochette ressorte à peu près propre (avec seulement quelques petites grignes). Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille (sans démouler).

Pour préparer la garniture à la menthe :

Dans un grand saladier battre le beurre, le sucre glace et la liqueur crème de menthe pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. Ajouter éventuellement un peu de sucre glace si la consistance l'exige.

Avec une spatule en métal, étaler ce mélange régulièrement sur le gâteau refroidi. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Pour le glaçage :

Dans une petite casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition en remuant constamment. Hors du feu ajouter les chips de chocolat et remuer pour obtenir un mélange lisse. Laisser refroidir 5 minutes.

Etaler sur la garniture à la menthe à l'aide d'une spatule métallique et remettre au réfrigérateur au moins 15 minutes.

En vous aidant de l'aluminium qui dépasse, sortir le gâteau du moule. Enlever l'aluminium avec précaution et couper en 24 carrés. Remettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

Ils ont envie d'essayer