Soupe de panais
Une recette de soupe inventive par Cuisineplaisir
7 Commentaires
73 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 panais Eau citronnée 1 oignon 3 carottes 1 noisette de beurre ou huile Fond de volaille + eau ou bouillon. Crème fraîche liquide.. Cumin .. sel poivre.
Préparation:
Laver, couper les extrémités du (des) panais les peler.
Les tremper directement dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
Faire revenir l’oignon émincé dans un trait de MG.
Y ajouter les panais et carottes coupés en morceaux.
Faire revenir 2 min environ.
Ajouter 1 càc de fond de volaille (ou veau).
Mélanger puis couvrir d'eau... Ou utiliser un peu de bouillon.
Laisser cuire le temps que les légumes fondent (10-15 min).
Mixer.
Ajouter selon goût de la crème, du cumin, (ou curry)... Un fine tranche de lard rôtie...
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Les tremper directement dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
Faire revenir l’oignon émincé dans un trait de MG.
Y ajouter les panais et carottes coupés en morceaux.
Faire revenir 2 min environ.
Ajouter 1 càc de fond de volaille (ou veau).
Mélanger puis couvrir d'eau... Ou utiliser un peu de bouillon.
Laisser cuire le temps que les légumes fondent (10-15 min).
Mixer.
Ajouter selon goût de la crème, du cumin, (ou curry)... Un fine tranche de lard rôtie...
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Publié par Cuisineplaisir
Merci !
7 commentaires
Cuisineplaisir
Bises à vous
GUY59620
une soupe qui me conviendrait bien par le temps que nous avons
une bonne soirée bises
Oh la gourmande
C'est super bon les panais et en soupe j'adore
Anettes7024
Très bonne idée ! Avec une bonne poignée de persil frisé pour moi
Mamyloula
ils viennent de ton jardin ? bravo bises
Kilomètre-0
Des panais du jardin
Merci pour la recette
italmo
UNE BELLE ET BONNE SOUPE J'AIME BIEN LES PANAIS
BISES