Tarte meringuée aux pommes
Une recette de tarte maison par fouine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pate brisée2Pommes1 Citron 4 Oeufs100Gr. +50Gr. De sucre
Préparation:
Raper le chair des pommes épluchées et évidées. Ajouter le jus du citron, les 100 gr. de sucre, mélanger. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en gardant 2 blancs pour la meringue. Incorporer les jaunes 1 à 1 à la préparation.
Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme et l'incorporer à la préparation. Verser cette préparation dans la tourtière tapissée de pate brisée. Cuire 20 mn. à four moyen (TH. 6). Battre le reste des blancs en neige ferme. Incorporer tout en battant les 50 gr. de sucre. Napper le dessus de la tarte déjà cuite. Remettre 5 mn.
Au four (TH. 9). Si vous préparer cette patisserie la veille et que vous la faites refroidir au frais, (mais pas au frigo) la meringue laissera passer des perles de caramel qui sont d'un bel effet.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 110 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 20,3 g
Lipides 9,6 g
Publié par fouine
Invité
combien d'oeufs, SVP?