Daube Provençale
Une recette de plat facile par Hilda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de gîte à la noix ou viande de boeuf à braiser coupés en cubes de 3 oignons coupé 3 belles tomates4 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées 100 g d'olives vertes 100 g d'olives noiresthym et laurier30 cl de vin de côtes du Rhônehuile d'olivesel poivre du moulin
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Plongez les tomates 1 minutes dans de l'eau bouillante. Vous pourrez ensuite les monder facilement (retirer la peau), puis retirez les pépins et découpez-les en gros dés. Dans une cocotte allant au four mettez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, lorsqu'elle sera bien chaude faites revenir les morceaux de viande retirez-les et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l'ail, les olives et les tomates. Ajoutez ensuite le vin et 30 cl d'eau. Portez à ébullition, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les morceaux de viandes déjà rissolées.
Mettez au four à 160° (th 5) pendant 2h30.
Mots-clés: bœuf, Daube Provençale
Une portion (env. 370 g) :
Calories 689 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 7,5 g
Lipides 48,7 g
Publié par Hilda
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5 commentaires
francisca07
SLT ma belle moi aussi je suis D'AIX EN PROVENCE je suis née la bas j'ai vécu 20 ans dans mon quatier la ZUP je suis partie maintenant en ARDECHE mes j'ai tout ma familles qui HABITE la bas est je descent souvent pas plus tard le 28/03/2014 merci ma belle
Hilda
Merci Yvesdemarseille
YvesDeMarseille
Bien cette Daube! Je vois que tu ne mets pas beaucoup de vin! Moi je suis à 1litre pour 1kg de viande, tu peux essayer aussi avec du vin blanc, rosé, Cidre, et Bierre blonde, rousse ou brune, le tout c'est d'essayer!
Cordialement de Marseille
Cré@tions M@rie
Hilda ta recette me rappel de bons souvenirs de mon enfance. Et, le parfum...oulala !!!!! Merci pour ta recette je l'a prends. A bientôt.
vece helena
ah te revoila avec tes fameuses recettes merci et bonne journée