Financiers noisettes.
Recette de financiers noisettes de Philippe Conticini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– 78 g de sucre glace– 65 g de poudre de noisettes– 65 g de beurre– 78 g de blancs d’oeufs– 28 g de farine– 1 pincée de fleur de sel– 1 gousse de vanille– 1 Cc d’arôme de vanille
Préparation:
Préchauffez votre four à 170°C.
Commencer par préparer le beurre noisette. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis laissez le cuire pendant 3 minutes sans jamais cesser de mélangez. Il doit avoir une belle couleur noisette. Réservez.
Dans un cul de poule, tamisez le sucre glace, la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez les blancs d’oeufs tempérés et mélangez. Ajoutez la fleur de sel, les graines de la gousse de vanille, l’arôme de vanille et mélangez de nouveau.
Lorsque votre pâte est bien homogène, ajoutez le beurre noisette encore chaud et incorporez-le à la préparation.
Versez la pâte dans une poche à douille et garnissez vos moules aux 3/4.
Enfournez pour 12 à 15 minutes à 170°C.
Démoulez les financiers tièdes et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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Mots-clés: dessert, financiers, financiers noisettes, noisettes
Une portion (env. 80 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 24,9 g
Lipides 23,3 g
Publié par mounspastries
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
0214babou
Je voulais dire bravo et merci................
0214babou
24 ans et déjà maîtriser toutes ces recettes, braco et merci.