Nougat glacé
Il s’agit d’une recette idéale notamment pour un repas de fêtes. Vous pouvez réaliser votre nougat plusieurs jours à l’avance.
4 Commentaires
95 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 Œufs40 G de sucre50 G de miel50 G d'amandes40G pistaches30G fruits confits20 Cl de crème fleurette15 G sucre glace
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/12/nougat-glace.html
Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle quelques minutes à feu doux.
Saupoudrer avec 10 g de sucre et ajouter les fruits confits. Laisser légèrement caraméliser.
Faire chauffer le miel jusqu’à première ébullition.
Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant et continuer à fouetter quelques minutes.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter afin de les faire mousser légerement. Incorporer les blancs.
A part réaliser la chantilly avec votre crème fleurette et le sucre glace. Pour ce faire je vous propose ma recette de chantilly facile ici
Lorsque la chantilly est bien montée, l’incorporer au mélange.
Incorporer les fruits caramélisés.
Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone. J’ai mis mon nougat dans des moules individuels.
Mettre au congélateur au moins 6 h avant de servir.
Bon appétit !
Mots-clés: amandes, crème fleurette, dessert, fêtes, fruits confits, glace, miel, noël, nougat, pistaches, sucre glace
Une portion (env. 90 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 16,7 g
Lipides 14,9 g
Publié par chezcachou
Merci !
4 commentaires
makiace
Il est bien réussi bravo
rosinette
Il est superbement bien reussi
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE DE NOUGAT GLACE
BISES
Mamyloula
waouh bon nougat bravo bisous