Potage de courge et châtaignes
Une recette d'entrée facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 G de pulpe de courge250 G de châtaignes1 Oignon1 Gousse d’ail1 Feuille de laurier1 Cube de bouillon de poule
Préparation:
Peler et couper la courge en morceaux. Faire revenir dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincé. Verser 1, 5l d’eau la feuille de laurier et le cube de bouillon de volaille et porter à ébullition.
Ajouter la courge puis les châtaignes. A la reprise de l’ébullition baisser le feu et cuire pendant 25 minutes. Retirer la feuille de laurier. Saler, poivrer et mixer. Je n'ai pas mis de crème, mais vous pouvez en mettre aucun souci.
Astuce : Pour enlever la peau fine des châtaignes rien de plus facile. Inciser les châtaignes avec la pointe d'un couteau pointu et retirer la première peau épaisse, elle s'enlève facilement. Une fois la peau retirer, mettre les châtaignes dans une poche de congélation et les mettre à congeler 24 h.
Au moment de les utiliser, porter à ébullition une casserole remplie d'eau. Quand l'eau est bien bouillante, jeter la quantité de châtaignes voulues et laisser 2 à 3 minutes. Les éplucher au fur et à mesure tout en laissant les autres dans l'eau chaude. C' est le choc thermique qui facilite l'épluchage et ça marche !!!!
Une portion (env. 140 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 30,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
8 commentaires
Carmen
Merci les copines, on aime cette alliance à la maison, et Makiace la méthode d'épluchage ça marche. D'habitude j'achète les châtaignes en boites mais des amis m'ont apporté des châtaignes du Portugal . Bisous
Kilomètre-0
le mariage gagnant
makiace
Un bon duo courge et châtaignes j'adore !
Je retiens aussi ta méthode d'épluchage à essayer...
Bisous
Carmen
on adore à la maison, elle est bien goûteuse merci bisous
katcelau
miamissime !! bizzz kat
joieetsoleil
hum j'adore !
lafeecrochette
Une belle soupe !
italmo
UN BON POTAGE AUX CHATAIGNES
BISES