Mon 1 er kougelhopf ( Thermomix )
Gâteau Alsacien
2 Commentaires
100 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 grs de farine + pétrissage100 grs de sucre1/2 levure fraîche 125 grs de beurre + pour le moule90 grs de raison sec ( corinthe ou raisin blond )Kirsch ou autres alcool20 ml de lait tiède 1 c à café rase de sel2 oeufs Amande entière et sucré glace pour la déco
Préparation:
Moi je sors tous les ingrédients 2 heures avant afin qu'ils soit à température ambiante sauf la levure (pour tous ceux qui est broche pain et autres viennoisseries).
Tous d'abord mettre les raisin à tremper dans le rhum.
Si vous n'aimez pas d'alcool ça marche aussi avec de l'eau.
Mettre dans le bol le lait, levure, les oeufs et le beurre pendant 5 minutes à 37* degrés vit 2.
Ajouter la farine le sel et le sucre pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
Ajouter les raisins egouttes et remette À pétrir 1-2 minutes.
Mettre à l'abri des courants d'air pendant 1h30 recouvert d'un linge propre.
Pendant ce temps beurrer genereusement un moule et disposez une amande entière par rainures.
Degassez la pâte et le mettre dans le moule pour une dernière monté au minimum 1h.
A four préchauffé 180*C faire cuire 50 minutes minimum en couvrant 15 minutes avant la fin s'il noircit trop vite.
Démouler et décorer de sucre glace.
Tous d'abord mettre les raisin à tremper dans le rhum.
Si vous n'aimez pas d'alcool ça marche aussi avec de l'eau.
Mettre dans le bol le lait, levure, les oeufs et le beurre pendant 5 minutes à 37* degrés vit 2.
Ajouter la farine le sel et le sucre pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
Ajouter les raisins egouttes et remette À pétrir 1-2 minutes.
Mettre à l'abri des courants d'air pendant 1h30 recouvert d'un linge propre.
Pendant ce temps beurrer genereusement un moule et disposez une amande entière par rainures.
Degassez la pâte et le mettre dans le moule pour une dernière monté au minimum 1h.
A four préchauffé 180*C faire cuire 50 minutes minimum en couvrant 15 minutes avant la fin s'il noircit trop vite.
Démouler et décorer de sucre glace.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 75,3 g
Lipides 18,8 g
Publié par Nat la gourmande 67
Merci !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
C'est BON ..... Bravo
Bisous
Ploumanach
je crois que je vais le tenter ! Merci du partage