Brioche à la la patate douce
Elle est magnifique bravo .! - makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 2 brioches550 g de farine de blé350 g de purée de patates douces2 sachets de levure de boulanger déshydratée2 œufs105 g de beurre100 g de sucre un poudre2 c à soupe de fleur d’oranger1 zeste de clémentine1 pincée de sel
Préparation:
Je ne sais pas vous mais j'achète régulièrement des produits qui me font envies et dont je n'ai encore aucune idée de comment je vais les cuisiner. A la maison on aime la patate douce autant sucrée que salée alors que je passais devant l'étal où elle trônait j'en ai pris deux en me disant que je trouverais bien quoi en faire et c'est comme ça que m'est venue l'idée de faire une brioche avec de la patate douce. Ayant fait du Pain avec de la pomme de terre et que je vous recommande, je me suis dit pourquoi pas pour une brioche mais avec de la patate douce, et bien bingo c'est trop bon et j'adore sa couleur. Voici la recette !!!!!
Four à 180°C (th. 6).
Éplucher la patate douce et la mettre à cuire dans une casserole. Recouvrir d’eau et cuire à couvert pendant 20 min. Bien égoutter, laisser refroidir et réduire en purée.
Dans le bol du robot, verser la purée de patate douce, le sucre, le sel, les œufs, le beurre ramolli, le zeste de clémentine et la fleur d’oranger. Mélanger. Ajouter la farine et la levure et pétrir 3 minutes, la pâte est assez molle.
Recouvrir d’un film transparent et mettre le bol dans le réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain sortir le bol du réfrigérateur et laisser la pâte se détendre pendant 40 minutes.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la rabattre plusieurs fois.
Beurrer un moule à cake y mettre 3 boules et le reste dans un autre moule. Laisser lever encore 60 minutes dans une pièce chaude.
Enfourner pour 30 min environ.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: beurre, brioche, patate douce, zeste de clémentine
Une portion (env. 120 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 52,8 g
Lipides 8,6 g
Publié par Carmen
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Pipotinet a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
doune
Merci pour cette recette ! Je vais la tester.
Brigitte
Merci, je vais essayer car c'est plus pratique que de passer par la farine de patate douce.
Est ce que pour la farine de patate,on aura tjrs besoin de la mélanger à la farine de froment ?
Carmen
je suis ravi de savoir que la brioche à la patate douce ait plu. Au frigo ou bien au chaud il n'y a pas de souci les 2 versions vont bien ,et merci beaucoup pour m'en avoir fait part, c'est toujours intéressant d'avoir les avis. Bonne soirée
Pipotinet
Délicieuse brioche qui a étonné tout le monde ! A refaire très vite.
J'ai juste modifié la méthode de pousse en la laissant quelques heures dans un endroit chaud plutôt qu'une nuit au frigo.
Carmen
Merci les copines ça a été une belle est délicieuse expérience, bisous
italmo
UNE BELLE ET BONNE BRIOCHE
Mamyloula
waouh elle est belle ta brioche bisous
makiace
Elle est magnifique bravo !
Bisous
Kilomètre-0
Elle fait bien envie, moi aussi j'adore la patate douce. En plus, maintenant, les producteurs locaux en font ce qui évite d'en acheter du bout du monde
Merci
Bisous