Rôti d'agneau aux épices orientales
Pour apprécier l'agneau autrement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Rôti d'agneau d'1kg Cumin Cannelle Gingembre Cardamome Anis étoilé Poivre noir Muscade Clou de girofle et piment 3 Gousses d'ail écrasées ou passées dans le presse-ail Quelques filaments de safran pur Sel 3 C à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Il faut dire que j'ai acheté un gigot d'agneau que j'ai désossé d'abord et donc avant de l'enrouler et de le ficeler je l'ai enduit du mélange huile d'olive + épices + ail. Puis j'ai fait chauffé une cocotte en fonte à sec et mis le rôti dedans. Une fois doré de tous côtés, j'ai baissé le feu et mis le couvercle. La viande est tendre et il y a une bonne sauce parfumée.
Mots-clés: agneau, cocotte ., cuisine orientale, épices, gigot, rôti
Publié par Roselyne
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
makiace
Superbe rôti divinement parfumé !
jeanmerode
une recette pleine de parfum
lafeecrochette
Belle recette !