Assiette restes de noel , recette de chevreuil de rosy
Comment utiliser des restes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Reste de chevreuil et sa sauce , j ai juste ajouté de la créme fraichePommes aux airelles Brick au homard recette de mon fils ainé
Préparation:
Pour le chevreuil j ai suivi la recette de rosy.
Lien iciPour la recette de rosy.
Pour les briks faites avec des homards péchés cet été,
Mettre a cuire les tetes , les pattes, une belle carotte, un peu de fenouil sel poivre, persil, oignon ; ; ; tout passer apres cuisson.
20 Mn environ, tout mixer ou passer au chinois, sauf les pattes pour récupérer la chair.
Réduire le jus obtenu pour épaissir.
A jouter a la fin un écrasé de chorizo , trés peu, quantité au choix.
, La chair de homard, un peu de créme fraiche, vérifier assaiusonnement.
Faire les bricks au dernier moment passer au four le temps de réchauffer.
Mots-clés: chevreuil, restes homard
Publié par hanor
6 commentaires
Kilomètre-0
Y'a de bons restes
katcelau
une belle assiette de reste et quel reste !!!
superbe le homard bizzz kat
jeanmerode
lart accomoder les restes,bravo
Mamyloula
souvent après les fêtes, les bons restes bien préparés comme toi ne demandent qu'à être mangé bravo bisous
hanor
bonsoir christiane il y as de bons restes bisous
pentrez
L'art d'utiliser les restes et de bons restes......
J'ai fait de même ce midi.
Bisous