Beurre d'escargot maison
Une recette d'entrée facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
20 g de persil (sous-vide maison)10 g d'ail haché surgelé1 échalote200 g de beurre aux cristaux de selPoivre
Préparation:
- Mettre l'échalote coupée en deux, l'ail et le persil dans le bol du robot
- Mixer finement (au thermomix : 7 secondes à pleine puissance) racler les parois et ajouter le beurre coupé en dés
- Mixer de nouveau à pleine puissance jusqu'à obtenir un mélange bien lisse (15 secondes, vitesse 7)
- Déposer sur une bande de film alimentaire de 30 cm de long environ
- Former un boudin, serrer et faire des noeuds sur les côtés
- Placer au frigo 3 heures pour durcir
- http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: beuure d'escargots, feuilletés escargots
Une portion (env. 30 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,5 g
Lipides 16,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
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- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
Belle recette de beurre