Tarte aux pommes à la cannelle
A déguster tiède ou froide, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace, de crème caramel ou bien d'autres choses
2 Commentaires
78 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Compote de pommes3 grosses pommesUn peu de sucre (dépend de la douceur des pommes)1/2 verre d'eau1/2 cuillère à café de cannelle Pâte sucrée 210 g de farine125 g de beurre1 oeuf35 g de sucre glace25 g de poudre d'amande1 pincée de selGarniture4 à 5 pommesSucreBeurreCannelleSirop1 verre d'eau1/2 verre de sucre1/2 c à c d'agar agar
Préparation:
Eplucher les pommes et les couper en morceaux.
- Mettre les pommes, l'eau, la cannelle et le sucre dans une casserole et laisser compoter à feu doux. Mixer le mélange refroidi afin qu'il soit homogène.
- Mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'oeuf dans le robot.
- Battre avec la feuille du robot (c'est le K). Vous pouvez également le faire à la main.
- Le mélange devient vite granuleux comme du sable.
- Incorporer l'oeuf légèrement battu mais pas plus.
- Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Si la pâte est difficile à étaler, la mettre un peu au réfrigérateur.
- Pendant ce temps couper les pommes en fines lamelles.
- Préchauffer le four à 200 °.
- Déposer la pâte dans un grand moule à tarte (il va vous en rester pour faire 2 à 3 tartelettes)
- Etaler la compote et disposer les lamelles de pommes en rosace.
- Saupoudrer de sucre, de quelques morceaux de beurre et d'un peu de cannelle.
- Enfourner pour une trentaine de minutes.
- A la sortie du four préparer le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre, ajouter en fin de cuisson l'agar agar et laisser cuire 1 minute.
- Arroser la tarte de ce sirop.
- Laisser refroidir.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 43,5 g
Lipides 14,5 g
Publié par latabledeclara
Merci !
2 commentaires
italmo
TRES BELLE TARTE AUX POMMES SUPERBE J'AIME BIEN LA CANNELLE ET LES POMMES
BISES
rosinette
Belle tarte sans cannelle pour moi bizz