Moules à la sauce au reblochon
Une recette de plat maison par PAN HUNG KUET
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de moules de bouchot 1 brin de thym 2 échalotes 10 cl de crème liquide légère 200g de reblochon de savoie AOP 4 brins de persil plat sel et poivre.
Préparation:
Grattez et rincez les moules sous un filet d'eau. Déposez -les dans une grande casserole. Ajoutez le thym et les échalotes préalablement pelées et émincées. Couvrez et posez sur feu vif. Mélangez souvent jusqu'àce que toutes les moules soient ouvertes.
Égouttez- les, recueillez le jus rendu par la cuisson et filtrez-le au travers d'une passoire au fin grillage. Transvasez ce jus dans une casserole et faites-le bouillir à gros bouillons pour qu'il réduise de moitié. Baissez le feu, ajouter la crème légère et le reblochon coupé en petits morceaux. Mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une préparation bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, versez sur les moules, parsemez de persil ciselé et dégustez aussitôt.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 50,3 g
Glucides 16,8 g
Lipides 20,1 g
Publié par PAN HUNG KUET
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
SUPER BELLE IDEE DES MOULES SAUCE REBLOCHON J'ADORE
BISES