Mousse au chocolat blanc et compotée de framboises

• Hacher le chocolat blanc (au thermomix 7 secondes vitesse 6) et débarrasser dans un cul de poule ou saladier rond


• Porter une casserole d'eau à ébullition et stopper la cuisson aux premiers bouillons


• Mettre le chocolat à fondre en remuant à la spatule (c'est assez rapide !) retirer du bain-marie et laisser refroidir


• Monter la crème en chantilly bien ferme au batteur éléctrique ou autre (c'est bien une chose que je n'aime pas faire au thermomix !)


• Incorporer la crème au chocolat tiédit


• Monter les blancs en neige ferme (thermomix /5 minutes/vitesse 4) et les incorporer au chocolat


• Mettre dans les ramequins ou verrines de votre choix et placer au frais pour 3 heures minimum

• Préparer la compotée de framboises :


• Mettre les framboises et le sucre dans une petite casserole


• Chauffer pendant 3 à 4 minutes à feu moyen


• Verser dans un bol et laisser refroidir complètement


• Mettre la compotée sur les mousses prises !

Tuiles :

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/01/tuiles-aux-amandes-effilees.html

Ils ont envie d'essayer