Perles de coco chinoises à la vapeur
Petit dessert chinois qui sent bon la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
80 G de farine de riz60 G de noix de coco râpée+ Noix de coco pour enrobage3 Cs de cassonade100 Ml de lait de coco30 Ml d'eau
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/01/perles-de-coco-chinoises-a-la-vapeur.html
Dans une casserole, verser l'eau, le lait de coco et le sucre.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Mélanger régulièrement.
Verser la farine de riz et la noix de coco râpée sur le mélange encore chaud et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène assez collante.
Former des petites boules. Les disposer dans votre panier vapeur garni de papier sulfurisé. Si vous cuisinez avec le robot Companion pensez à bien mettre 0, 7 L d'eau.
Cuire 15 min à la vapeur.
Dès que les boules sont cuites, les rouler dans de la noix de coco.
Déguster aussitôt ou réchauffer au micro-onde quelques secondes.
Attention vous ne pouvez pas réaliser cette recette plusieurs jours à l'avance car ces perles ne se conservent pas très bien.
Bon appétit !
Mots-clés: boules, cassonade, cuisine asiatique, cuisine chinoise, cuisine vapeur, dessert, farine de riz, goûter, lait de coco, noix de coco, nouvel an chinois, perles, sans gluten
Une portion (env. 70 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 23,9 g
Lipides 14,2 g
Publié par chezcachou
Ça a l'air bon !