Black bottom cupcakes
Une recette de cupcakes chocolatée par Chaya2
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 Ge philadelphia1 Oeuf moyen battu50 Gr sucre100 Gr chocolat noir200 Gr farine2 Cc rases de levure chimique50 Gr amandes effilées125 Gr sucre roux2 Pincées de sel50 Gr cacao en poudre non sucré 10 Cl lait10 Cl huile 1 Cs vinaigre balsamique (de cidre en principe)
Préparation:
Tirée du livre "Cookies, muffins and co".
Prechauffer le four a 180°C en chaleur tournante.
Dans un bol, melanger le philadelphia, l'oeuf battu et 50 gr de sucre pour obtenir une consistance crémeuse. Réserver.
Concasser le chocolat afin d'obtenir des pépites et integrer les au mélange précédent.
Dans un grand bol, melanger la farine, la levure, les amandes, le sucre roux, le sel et le cacao. Faire un puits au centre puis verser 15 cl d'eau, le lait, l'huile et le vinaigre.
Verser la pâte dans un moule à muffin en les remplissant jusqu'1/3 de la hauteur et en vous aidant d'une grande cuillère.
Ajouter le melange a base de fromage frais et enfourner pendant 20 min a adapter selon four.
Sortir le moule et laisser refroidir sur une grille.
Notes : j'ai uilise du vinaigre balsamique car pas de vinaigre de cidre, ca n'a pas altéré le gout au final.
Pour le melange au fromage frais, j'ai pris un gros oeuf ce qui a donne un ensemble plus liquide donc prendre plutot un oeuf moyen.
Et j'ai laissé au four jusqu'a ce que le dessus soit légèrement doré et l'interieur facon brownie.
Prechauffer le four a 180°C en chaleur tournante.
Dans un bol, melanger le philadelphia, l'oeuf battu et 50 gr de sucre pour obtenir une consistance crémeuse. Réserver.
Concasser le chocolat afin d'obtenir des pépites et integrer les au mélange précédent.
Dans un grand bol, melanger la farine, la levure, les amandes, le sucre roux, le sel et le cacao. Faire un puits au centre puis verser 15 cl d'eau, le lait, l'huile et le vinaigre.
Verser la pâte dans un moule à muffin en les remplissant jusqu'1/3 de la hauteur et en vous aidant d'une grande cuillère.
Ajouter le melange a base de fromage frais et enfourner pendant 20 min a adapter selon four.
Sortir le moule et laisser refroidir sur une grille.
Notes : j'ai uilise du vinaigre balsamique car pas de vinaigre de cidre, ca n'a pas altéré le gout au final.
Pour le melange au fromage frais, j'ai pris un gros oeuf ce qui a donne un ensemble plus liquide donc prendre plutot un oeuf moyen.
Et j'ai laissé au four jusqu'a ce que le dessus soit légèrement doré et l'interieur facon brownie.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 58,1 g
Lipides 28,3 g
Publié par Chaya2
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