Hachi-parmentier de chou-fleur au thermomix

• Couper les oignons en deux et mettre dans le bol


• Placer le couvercle + gobelet et mixer 5 secondes/vitesse 5


• Racler les parois à la spatule


• Ajouter l'huile et remettre le couvercle sans gobelet


• Programmer 4 minutes/100°c/vitesse 1


• Couper la viande en morceaux et mettre dans le bol


• Ajouter le persil, les épices et assaisonner


• Mettre le couvercle + gobelet et mixer 10 secondes/vitesse 5


• Débarrasser dans un plat à gratin


• Couper la tomate en dés et la mélanger à la viande

• Laver le bol et remplir à moitié d'eau


• Retirer les fleurettes du chou-fleur et laver


• Placer dans le grand varoma, mettre le couvercle


• Programmer 30 minutes/varoma/vitesse 2


• Retirer le couvercle pour éviter que la condensation ne "mouille" trop le chou-fleur


• Laisser refroidir une dizaine de minutes


• Vider le bol et mettre le chou-fleur et les carrés frais


• Placer le couvercle et le gobelet


• Mixer 1 minute vitesse 5 puis monter progressivement à 10


• Ajouter le lait en poudre par l'orifice et mixer de nouveau 15 secondes/vitesse 4


• Débarrasser dans un saladier ajouter la moitié du râpé et assaisonner, sel, poivre et muscade


• Verser sur la viande hachée et étaler uniformément


• Enfourner 45 minutes à 180°c chaleur tournante (non préchauffé, j'ai oublié !)


• Parsemer ou non du bridelight et passer sous grill 7/8 minutes, à surveiller !

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